Alvelo 2022 - Crianza Biológica 14 meses
Mucho más que
un blanco fresco.
Alvelo nace de Palomino cultivada en Trebujena y pasa 14 meses bajo un velo natural de flor. Seco, mineral, salino y profundamente gastronómico. Un blanco diferente desde el primer sorbo.
El primer restaurante que apostó por Alvelo fue Aponiente.
Un restaurante con tres estrellas Michelin fue el primero en pedirnos este vino. Y tiene sentido: Alvelo nació con vocación gastronómica. Frescura para acompañar la comida y suficiente personalidad para no desaparecer al lado del plato.
Fresco, sí.
Pero con mucha más profundidad.
Muchos blancos se construyen únicamente alrededor de la frescura. Alvelo busca algo más.
Mantiene un perfil seco, fresco y fácil de beber, pero la crianza biológica aporta matices de levadura, frutos secos, panadería y una textura mucho más compleja.
El resultado es un vino mineral, salino y elegante, capaz de acompañar una comida de principio a fin.
La frescura de un blanco.
La personalidad de algo mucho más serio.
14 meses bajo velo
Una crianza biológica lenta que transforma los aromas, la textura y la profundidad del vino.
Mineral y salino
El carácter de la Palomino y la albariza deja una sensación especialmente gastronómica.
Seco y fresco
Tiene complejidad, pero conserva una frescura que hace que sea muy agradable en la mesa.
Mucho más que fruta
Panadería, levaduras y frutos secos acompañan el perfil mineral de la Palomino.
Hecho para comer
Marisco, pescado, quesos, carnes blancas y platos con más intensidad.
Con identidad de Cádiz
Palomino, Trebujena, albariza e influencia atlántica. El origen está en cada copa.
Trebujena.
Palomino. Albariza.
Alvelo empieza en nuestros viñedos de Trebujena, donde la Palomino crece sobre suelos de albariza y bajo la influencia del Atlántico.
Un blanco que cambia
según le prestas atención.
Pon comida en la mesa.
Y deja que el vino haga el resto.
Alvelo no es un blanco que tengas que limitar al aperitivo o a un pescado sencillo.
Su frescura, salinidad y estructura le permiten acompañar desde marisco hasta platos bastante más intensos.
Es precisamente en la mesa donde mejor se entiende todo el trabajo que hay detrás.
Diferente en la copa.
Reconocido fuera de ella.
La personalidad de Alvelo también ha sido valorada por críticos y profesionales del vino.
Tú eliges el vino.
Nosotros hacemos fácil lo demás.
Somos una bodega familiar de Cádiz. Tu pedido sale directamente de Campestral, preparado por nuestro propio equipo.
Las preguntas normales.
¿Qué es el velo de flor?
Es una capa natural de levaduras que aparece sobre el vino durante la crianza. Protege parcialmente el vino del oxígeno y transforma lentamente sus aromas y textura.
¿Alvelo es un fino o una manzanilla?
No. Alvelo es un vino blanco de Palomino con crianza biológica bajo velo de flor. Comparte ciertos matices de este tipo de crianza, pero mantiene su propia identidad.
¿Es un vino pesado?
No. Tiene más profundidad que un blanco joven convencional, pero conserva frescura, sequedad y un perfil muy gastronómico.
¿Con qué comida funciona?
Mariscos, pescados, quesos, ibéricos, carnes blancas, guisos y platos ahumados son grandes compañeros.
¿Qué variedad de uva lleva?
Alvelo está elaborado con Palomino procedente de Trebujena, Cádiz.
¿Cuánto tarda en llegar?
El plazo habitual de entrega es de 24 a 48 horas laborables.
Si buscas un blanco diferente, aquí tienes una buena razón para salir de lo de siempre.
Palomino. Trebujena. Albariza. Catorce meses bajo velo de flor. Frescura, mineralidad y salinidad en un vino pensado para disfrutar alrededor de una mesa. Mucho más que un blanco fresco.
Alvelo 2022 - Blanco Premium
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Mucho más que
un blanco fresco.
Alvelo nace de Palomino cultivada en Trebujena y pasa 14 meses bajo un velo natural de flor. Seco, mineral, salino y profundamente gastronómico. Un blanco diferente desde el primer sorbo.
El primer restaurante que apostó por Alvelo fue Aponiente.
Un restaurante con tres estrellas Michelin fue el primero en pedirnos este vino. Y tiene sentido: Alvelo nació con vocación gastronómica. Frescura para acompañar la comida y suficiente personalidad para no desaparecer al lado del plato.
Fresco, sí.
Pero con mucha más profundidad.
Muchos blancos se construyen únicamente alrededor de la frescura. Alvelo busca algo más.
Mantiene un perfil seco, fresco y fácil de beber, pero la crianza biológica aporta matices de levadura, frutos secos, panadería y una textura mucho más compleja.
El resultado es un vino mineral, salino y elegante, capaz de acompañar una comida de principio a fin.
La frescura de un blanco.
La personalidad de algo mucho más serio.
14 meses bajo velo
Una crianza biológica lenta que transforma los aromas, la textura y la profundidad del vino.
Mineral y salino
El carácter de la Palomino y la albariza deja una sensación especialmente gastronómica.
Seco y fresco
Tiene complejidad, pero conserva una frescura que hace que sea muy agradable en la mesa.
Mucho más que fruta
Panadería, levaduras y frutos secos acompañan el perfil mineral de la Palomino.
Hecho para comer
Marisco, pescado, quesos, carnes blancas y platos con más intensidad.
Con identidad de Cádiz
Palomino, Trebujena, albariza e influencia atlántica. El origen está en cada copa.
Trebujena.
Palomino. Albariza.
Alvelo empieza en nuestros viñedos de Trebujena, donde la Palomino crece sobre suelos de albariza y bajo la influencia del Atlántico.
Un blanco que cambia
según le prestas atención.
Pon comida en la mesa.
Y deja que el vino haga el resto.
Alvelo no es un blanco que tengas que limitar al aperitivo o a un pescado sencillo.
Su frescura, salinidad y estructura le permiten acompañar desde marisco hasta platos bastante más intensos.
Es precisamente en la mesa donde mejor se entiende todo el trabajo que hay detrás.
Diferente en la copa.
Reconocido fuera de ella.
La personalidad de Alvelo también ha sido valorada por críticos y profesionales del vino.
Tú eliges el vino.
Nosotros hacemos fácil lo demás.
Somos una bodega familiar de Cádiz. Tu pedido sale directamente de Campestral, preparado por nuestro propio equipo.
Las preguntas normales.
¿Qué es el velo de flor?
Es una capa natural de levaduras que aparece sobre el vino durante la crianza. Protege parcialmente el vino del oxígeno y transforma lentamente sus aromas y textura.
¿Alvelo es un fino o una manzanilla?
No. Alvelo es un vino blanco de Palomino con crianza biológica bajo velo de flor. Comparte ciertos matices de este tipo de crianza, pero mantiene su propia identidad.
¿Es un vino pesado?
No. Tiene más profundidad que un blanco joven convencional, pero conserva frescura, sequedad y un perfil muy gastronómico.
¿Con qué comida funciona?
Mariscos, pescados, quesos, ibéricos, carnes blancas, guisos y platos ahumados son grandes compañeros.
¿Qué variedad de uva lleva?
Alvelo está elaborado con Palomino procedente de Trebujena, Cádiz.
¿Cuánto tarda en llegar?
El plazo habitual de entrega es de 24 a 48 horas laborables.
Si buscas un blanco diferente, aquí tienes una buena razón para salir de lo de siempre.
Palomino. Trebujena. Albariza. Catorce meses bajo velo de flor. Frescura, mineralidad y salinidad en un vino pensado para disfrutar alrededor de una mesa. Mucho más que un blanco fresco.
Guía Peñín
Nota 91 sobre 100
Jancis Robinson
Nota 17,5 sobre 20
Akatavino
Nota 94 sobre 100
Gold Taste Wine Up
Nota 92 sobre 100
Este vino blanco envejecido biológicamente muestra una calidad excepcional con notas minerales complejas y un carácter único. Los clientes elogiaron su «excelente relación calidad-precio» y su distintivo perfil de sabor. La mayoría lo encontró sorprendente y sofisticado, aunque algunos notaron una acidez alta o carecían del cuerpo esperado. Combina maravillosamente con pescados y mariscos.
Vino excepcional con una gran relación de calidad/precio.
Nos ha encantado, un blanco con unos matices de vino fino absolutamente sorprendente, no me extraña que Aponiente lo tenga en su carta porque es la clase de vino que marida de maravilla con lo que ofrecen.
Un blanco diferente. Único. Muy mineral con notas sulfurosas, nada desagradables, todo lo contrarío, que me recuerda a algunos vinos franceses. Es un perfil de vinos que me encanta.
Vinazo espectacular. Maridaje perfecto para un buen marisco o pescado, aunque con la calidad de este vino mi opinion es que marida con todo
Vino elegante, y la crianza bajo velo en flor, le da una potente estructura a la palomino.
Ideal para el picoteo i el marisquito
nos a gustado mucho .me a parecido tanto en sabor como en el olor el toque a la barrica.
100x100 recomendable
Divino, a la altura de las espectativas
Muy buen vino a disfrutar igual como aperitivo qué con un buen pescado
Un buen crianza blanco, diferente y muy interesante
Me gustaría que explicaran una cosa, si son tan amables.
Si según dicen el velo de flor solo sobrevive entre aprox 15º - 15,5º ¿Cómo que sin fortificar desarrolla el velo de flor? ¿es otro tipo?
Me gustó mucho ...suave esa uva palomino
Un vino excelente me ha sorprendido lo bueno que está..
Envío rapidísimo,el vino todavía no lo e probado, ya comentaré
Sorprendente. Extrairdinario
Excelente vino
Tenía grandes expectativas con este palomino. Se me queda corto en boca, muy lejos de los grandes vinos de pasto del marco de Jerez.
Excelente atención,servicios y por supuesto buen vino
Un gran vino, especial, diferente
Es un vino complejo, con mucha personalidad, bien armado y equilibrado.
Me gusta
Diferente y muy lleno.
Me fue gustando más según lo iba
Bebiendo.
Estupendo para cualquier ocasión, no decepciona.
El vino ha sido un espectáculo, recomendable 100% relación calidad-precio 👍👍
Excelente vino
Me parece un vino muy aceptable para los que nos gusta este tipo de vino que hacían nuestros antepasados.No me Gusta que no se especifiquen la uvas utilizadas por lo menos las principales.Quiza excesivamente alto de acidez-Me ha gustado
Un vino diferente muy interesante. El proceso de compra y entrega perfecto.
Si bien es un vino fácil de beber, para mí gusto le falta algo de cuerpo y tiene poco recorrido en boca.
Esta buenísimo
Un vino exquisito. Sabor característico y llamativo.
Buen vino gran calidad
Criado Bajo Velo De Flor
Alvelo se cría bajo un velo natural de levaduras, una capa viva que protege el vino y transforma lentamente su carácter. Este proceso aporta notas más complejas, una sensación salina y una profundidad que lo alejan del típico blanco ligero.
La Albariza Como Origen
La tierra albariza deja huella en el carácter de Alvelo: frescura, tensión y una mineralidad muy reconocible. Es un blanco con acento del sur, seco y elegante, pensado para quienes disfrutan vinos con identidad de origen.
